Musim Duku di Muaratebo: Dari Kebun Warga ke Pasar, dan Cara Menikmatinya di Rumah

Musim duku di Muaratebo menghidupkan kebun warga dan pasar lokal. Simak alur panen, ciri duku matang, harga wajar, dan cara menikmatinya di rumah.

Pagi di Kebun Duku Warga

Pagi di Muaratebo sering dimulai dari bunyi ranting dan ember di kebun belakang rumah. Warga yang punya pohon duku sedang bersiap memanen, memilih tandan yang buahnya sudah menguning kecokelatan. Di banyak kebun, duku tidak ditanam sebagai kebun besar, tetapi tumbuh di pekarangan dan kebun campuran bersama tanaman lain. Pola ini membuat panen berlangsung bertahap, tidak sekaligus, dan hasilnya biasanya dijual ke pasar lokal atau tetangga.

Duku termasuk buah musiman. Artinya, tidak setiap bulan ada panen. Di luar musim, pasokan di pasar Muaratebo menipis dan harga naik. Saat musim tiba, pasokan melimpah dan harga relatif terjangkau. Warga yang mengenal pohonnya sendiri biasanya tahu kapan buah siap petik: kulit tidak lagi hijau keras, bulu halus di permukaan mudah lepas, dan daging buah terasa manis saat dicicip.

Dari Kebun ke Pasar Muaratebo

Setelah dipetik, duku biasanya dikumpulkan dalam keranjang atau karung, lalu diangkut dengan motor, sepeda, atau berjalan kaki ke pasar. Jarak dari kebun ke pasar tidak selalu jauh, tetapi jalur yang berlumpur saat hujan bisa memperlambat pengangkutan. Karena itu, petik pagi dan jual siang masih menjadi pola umum.

Di pasar, duku dijual dalam ikatan tandan atau lepas per kilogram. Pembeli biasanya memeriksa kesegaran: tangkai masih hijau, kulit tidak keriput, dan tidak ada bercak cair. Pedagang yang berpengalaman memisahkan duku yang cepat rusak untuk dijual lebih dulu. Harga duku di Muaratebo mengikuti pasokan setempat, bukan patokan tunggal. Saat panen raya, harga di tingkat petani dan pasar bisa turun; saat pasokan sedikit, harga naik. Karena itu, angka pasti harga sebaiknya ditanyakan langsung ke pedagang pada hari itu.

Cara Menikmati Duku di Rumah

Duku paling enak dimakan segar. Buka kulit dengan ibu jari dari ujung, jangan ditekan keras supaya daging tidak pecah. Buang biji, lalu makan daging beningnya. Untuk anak-anak, duku bisa disajikan tanpa biji dalam mangkuk kecil. Di rumah, duku juga bisa dijadikan campuran es buah, pelengkap hidangan tamu, atau camilan sore bersama kopi.

Penyimpanan menentukan rasa. Duku cepat rusak bila dibiarkan di suhu ruang, terutama setelah tangkai lepas. Simpan dalam wadah berlubang di lemari pendingin agar tetap segar beberapa hari. Jangan mencuci sebelum disimpan; cuci saat akan dimakan. Jika ingin menyimpan lebih lama, pisahkan duku yang kulitnya sudah pecah agar tidak menular ke yang masih utuh.

Duku juga bisa diolah menjadi selai sederhana: daging duku dihaluskan, dimasak dengan sedikit gula dan perasan jeruk nipis hingga mengental. Hasilnya cocok untuk roti atau isian kue. Cara ini membantu memanfaatkan duku yang melimpah saat musim panen dan tidak habis terjual di pasar.